餐饮消费提示
FOOD
岁末寒冬是群众饮食进补的高峰季节。同时，年节将至，各类年会聚会增多，食品安全风险相应增大。冬季饮食怎样吃得开心又安心呢？民以食为天，食以安为先，为预防食源性疾病发生及消费者饮食安全，仪陇县市场监督管理局发布冬季餐饮安全消费提示。
餐饮经营单位应注意：
01
要落实食品安全主体责任，从正规渠道采购食品原材料，并仔细检查、验收，严格落实索证索票、做好台账记录。
严禁采购“三无”原料，严禁采购病死或死因不明的禽畜动物及未经检验、检疫或检验不合格的肉类及其制品。严禁采购使用过期、变质食品。
02
03
餐饮经营单位接受订单，不得超过接待能力，确保餐饮具消毒彻底、食物储存等能力满足需求。
严格从业人员管理，落实每日晨检制度，及时调离感冒、发烧、腹泻、手部创口等健康异常人员。
04
05
保持经营场所清洁卫生，定期消毒杀菌、开窗通风。
消费者应注意：
壹
居家烹调注意卫生
烹饪食品前，应洗净双手，保持厨具、餐饮具等器具清洁，并做到生熟分开。挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透。冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；凉菜要现做现吃。科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。
贰
网络订餐认真辨识
网络订餐时，注意看商家证照、菜品原材料、店铺评价等信息，尽量选择距离近的餐饮单位，缩短运送时间。收到餐食后，要观察包装是否完整、是否有被开启的痕迹、食品是否被污染等，并及时食用，勿长时间存放。
叁
外出就餐安全饮食
外出就餐应选择证照齐全、环境整洁的正规餐饮服务单位就餐。拒食“野味”，不吃过期变质食品，不吃感官异常或未烧熟煮透菜肴。聚餐提倡分餐制，使用公筷公勺，不攀比消费。适量点餐、适量取食、餐后打包，践行“光盘”行动，树立健康、文明、节约新风尚。
肆
发现问题依法维权
外出就餐时应及时索取和保留好消费票据凭证，以备追溯调查和消费维权时及时举证。发现食品安全问题，请及时拨打12315 、12345进行投诉举报，市场监管部门将依法核查处置，坚决维护广大消费者饮食安全和消费权益。
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《仪陇新闻》2025.2.11